Kerstboomthee Alle naaldbomen behalve de taxus zijn eetbaar. De onbespoten (!) kerstboom of fijnspar dus ook. De fijnspar smaakt naar citroen: fris zuur, licht bitter. Geur en smaak worden sterker na het drogen. De wilde sierappeltjes in deze kerstkrans met …
Paddenstoelenketchup met eekhoorntjesbrood Het woord ‘ketchup’ is waarschijnlijk een Engelse verbastering van ketsiap, het Chinese woord voor vissaus, en het Indonesische kecap. Ketchup werd oorspronkelijk gemaakt van oesters, (onrijpe) noten of paddenstoelen. Pas later kwam de Amerikaanse variant met tomaat, …
Cassislimonade Ingrediënten 200 g zwarte bessen 120 ml water 70 g (biet)suiker 2 citroen Bereiding Kook de zwarte bessen ca. 5 minuten in water, suiker en citroensap. Verwijder pitten en velletjes door een metalen zeef met de achterkant van een …
Vlier, Gewone – (Sambucus nigra) Struik Muskuskruidfamilie Vlierstruiken groeien overal; langs paden, in parken, bossen en tuinen. Ze zijn herkenbaar aan de mooie witgele bloemschermen en de diep zoete bloemengeur. Pluk de witgele vlierschermen in het voorjaar als ze vol …
Stinzenplanten Stinzenplanten zijn uitheemse, ingeburgerde en soms verwilderde voorjaarsplanten met kleurrijke bloemen vroeger aangeplant in siertuinen rond stinzen. Stinzen zijn stenen gebouwen op buitenplaatsen, boerenhoven en pastorietuinen. Stins betekent stenen huis in het Fries. Bijgoedplanten werden gekweekt naast gangbare sierbloemen …
Daslook Wilde knoflook (Allium ursinum) Narcisfamilie (Amaryllidaceae). Sinds 2017 niet meer op de Rode Lijst Wanneer Blad: maart-juni/juli als de bomen nog geen blad hebben is er genoeg licht voor de daslook Bloem april-juni/juli Knolletje: september-februari Waar Berm, duinen, loofbos, …
In maart en april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag warmer is, komen er in loofbomen suikerhoudende sapstromen op gang om de ontluikende bladknoppen van suikerwater te voorzien. Bekende tapbomen zijn esdoorn en linde maar de berk staat …