Wildoogst
Er zijn maar weinig wildplukrecepten zo lekker als zelfgemaakte hazelnootpasta. Het verschil met de hazelnootpasta uit de supermarkt is heel groot. Die smaakt vooral naar suiker omdat er heel weinig hazelnootjes in zitten. Wist je trouwens dat hazelnootpasta 200 jaar …
Bron: Wildoogst! Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) Eekhoorntjesbrood, uit de boletenfamilie, is een goede paddenstoel voor beginnende plukkers omdat hij makkelijk te herkennen is en een kenmerkende paddenstoelensmaak heeft. Mocht je je als beginnende paddenstoelplukker vergissen en een andere boleet plukken, dan …
Wildplukken met pauperproeverijtje. Wildplukken is van oorsprong een activiteit voor arme mensen. Het dorpje Veenhuizen (Koloniën van Weldadigheid) is daarom bij uitstek een goede plek voor een wildplukwandeling! De paupers uit de 18e eeuw, de wezen die later kwamen en …
Van onrijpe walnoten is een heerlijke Italiaanse likeur te maken: nocino. Raap 7 groene onrijpe walnoten van de grond na een voorjaarsstormpje. Je kunt ze nog net doorsnijden voordat bolster en noot te hard zijn. Koop een fles Grappa bij …
Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk de witte vitaminerijke vlierschermen als ze vol stuifmeel …
Douglassparren smaken naar citroen en je kunt er tonic en thee van maken. Indianen kauwen op het hars van naaldbomen als kauwgom. De oude Grieken bewaarden retsinawijnen in aardewerken kruiken met pijnboomhars. Piloten in opleiding leren dat ze na …
Berkenwater tappen is een van de meest spannende wildplukacties die je kunt bedenken. Want hoe vaak komt het voor dat je water uit een boom kunt drinken? In de maanden maart, april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag …
Nieuw jaar nieuwe kansen! Begin met ontspullen, het huis opruimen, alle overbodige keukenspullen weggooien, de diepvries leeghalen, alle voorraden opmaken. En dan weer beginnen met een schone lei: verse kruiden uit de tuin, eten met zo min mogelijk potjes & …
De perfecte oliebol heeft een dun lichtbruin korstje, is luchtig van binnen en zit vol met lekker gedroogde fruit. De melk vervangen door bubbels levert meer luchtigheid. En stop er eens ander fruit in zoals gedroogde druiven uit je tuin, …
Het geheim van een geslaagd kerstdiner: eenvoudige recepten met verse lokale ingrediënten! Recepten & ingrediënten Kies een eenvoudig betrouwbaar recept met makkelijk verkrijgbare ingrediënten uit het seizoen en doe precies wat er in het recept staat. Kies liever 3 gangen met …