Eekhoorntjesbrood. De beste wilde paddenstoel voor mensen die geen verstand hebben van paddenstoelen! Er kan weinig mis gaan en ze zijn erg lekker. Een recept uit mijn boek Wildoogst van uitgeverij Terra. Lees waar je ze vindt, hoe je ze …
Notenport: 2 flessen rode wijn voor de helft leegschenken, toevoegen: 2 geplette onrijpe walnoten, 1/8 lt alcohol 96%, 125 g suiker, 1/2 citroenschil, 1/2 vanillestokje, 1/2 kaneelstokje, 1 kruidnagel (of 1 nagelkruid). Laat 2 maanden trekken, dagelijks schudden en openen …
Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk de witte vitaminerijke vlierschermen als ze vol stuifmeel zitten. Was …
Berkenwater tappen is een van de meest spannende wildplukacties die je kunt bedenken. Want hoe vaak komt het voor dat je water uit een boom kunt drinken? In de maanden maart, april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag …
De kerstboom (fijnspar) smaakt naar citroen en je kunt er na de kerst heerlijke tonic, thee of glühwein van maken. Pluk wat vitamine C-rijke naalden, wrijf ze fijn tussen je vingers en ruik de bitter zoete citroengeur. Maar let op: …
Nieuw jaar nieuwe kansen! Begin met ontspullen, het huis opruimen, alle overbodige keukenspullen weggooien, de diepvries leeghalen, alle voorraden opmaken. En dan weer beginnen met een schone lei: koken met verse kruiden uit de tuin, eten met zo min mogelijk …
Het geheim van een geslaagd kerstdiner: eenvoudige recepten met verse lokale ingrediënten! Recepten & ingrediënten Kies een eenvoudig betrouwbaar recept met makkelijk verkrijgbare ingrediënten uit het seizoen en doe precies wat er in het recept staat. Kies liever 3 gangen …
Lekker en eenvoudig te maken recept uit mijn boek Wildoogst! uitgegeven door Uitgeverij Terra te koop in de boekwinkel of op mijn website Webwinkel Mispels Voor hen die een mispelboom in tuin of voedselbos hebben staan: mispels zijn nu – …
Lekker en eenvoudig te maken recept uit mijn boek Wildoogst! uitgegeven door Uitgeverij Terra te koop in de boekwinkel of op mijn website Webwinkel Er zijn maar weinig wildplukrecepten zo lekker als zelfgemaakte hazelnootpasta. Het verschil met de hazelnootpasta …
Lekker en eenvoudig te maken recept uit mijn boek Wildoogst! uitgegeven door Uitgeverij Terra te koop in de boekwinkel of op mijn website Webwinkel Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) Eekhoorntjesbrood, uit de boletenfamilie, is een goede paddenstoel voor beginnende plukkers omdat …