Boeken

Samenstelling: Elsje Bruijnesteijn
Vormgeving Martien Yland
18 x 14 cm
174 pagina’s
Gebonden
Prijs € 16,95

Liever Lokaal

Een lees- en kookboek vol met lekkere lokale producten uit het seizoen. 365 recepten en 365 ingrediënten worden beschreven om zo een jaar rond te koken. Vol met primeurs, rituelen, tradities en noviteiten uit onze eetcultuur.

‘Het verhaal achter ècht eten.’ Eten uit de koude grond van de lokale boer of nog beter, uit eigen moestuin en zelfs uit het bos. Dat is waar Liever Lokaal over gaat. Laat u elke dag van het jaar inspireren door de gezonde, exclusieve en lekkere producten die uit de omgeving komen. Denk aan platte Zeeuwse oesters in het voorjaar, zoete wilde bosframbozen in juli, voedzame tamme kastanjes in oktober of ‘herontdekte’ Soesterknollen in december. Lees in Liever Lokaal waar het te krijgen is, en hoe u het zelf lekker klaar kunt maken. Eten uit de nabije omgeving en het seizoen is niet alleen goed voor uw portemonnee, het is ook duurzaam. Er zijn immers bij de voedselproductie minder foodmiles en verwarmde kassen nodig en er wordt rekening gehouden met bijvoorbeeld de paaitijden van vissen. Het levert bovendien een veelzijdige maaltijd op met alle benodigde vitaminen, elementen en mineralen die daarbij horen. Met een voorwoord van Carlo Petrini, oprichter en voorzitter van de wereldwijde Slow Food–beweging.

 Liever Lokaal is verschenen bij Fontaine Uitgevers in november 2014

Samenstelling  Annette van Ruitenburg, René Zanderink en Elsje Bruijnesteijn.

Fotografie Ruth de Ruwe

21 x 26cm

432 pagina’s

Gebonden

Prijs € 34,95

Share...

Facebook

Twitter