Boeken

 

Boeken

Henrieke Hoogendijk, Terdege: “Hier wandelt iemand met de kennis van een encyclopedie en daar moet je zuinig op zijn!”

Veel van mijn klanten vragen om plantenfoto’s en recepten van de soorten die we tegenkomen tijdens de wandelingen. Ik schrijf momenteel aan  Oogst!, een naslagwerk met foto’s, verhalen en recepten zonder pakjes en dure kookspullen! In dit boek staan ook ervaringen van de (buitenlandse) klanten die de afgelopen jaren deelnamen aan de wandelingen!

Oogst!’, 250 eetbare (wilde) bomen, – planten, – (veilige!) paddenstoelen, algen en wieren uit natuur, voedselbos en siertuin.

Waar en wanneer vind je de lekkerste wilde planten en waar moet je op letten bij het oogsten? Welke wilde stekjes kun je aanplanten in je eigen streektuin en van welke wilde planten moet je juist afblijven? Welk (on)kruid komt gratis aanvliegen in de (moes)tuin en hoe zijn wilde planten te combineren met seizoengroenten en – fruit? Hoe bereiden natuurvolken de lokale wildplukoogst en welke delicatessen maakten onze overgrootmoeders van de wilde soorten?

Ben jij nieuwsgierig naar dit boek en wil je graag op de hoogte blijven van de verschijning? Stuur dan een email naar elsjebruijnesteijn@gmail.com

Vorige boeken:

2021-2023
Auteur Wildoogst, Koken met wilde paddenstoelen, noten en vruchten. (Terra, 2021, 2e druk 2022, Duitse vertaling 2023)

2016
Auteur De Wilde Kalender. Bijzondere smaken uit streek en seizoen. (Fontaine, 2016)

2015
Medeauteur van Liever Lokaal, 365 dagen per jaar. (Fontaine 2015), winnaar het ‘Gouden Kookboek 2015’.