Maand: september 2015

Slow foodies onder elkaar. De Salone del Gusto, het culinair paradijs van de Terra Madre is de plek om de culinaire batterij op te laden. Slow Food-voedselproducenten uit 50 verschillende landen die good, clean and fair produceren tonen hier gebroederlijk …

Terra Madre en de Salone del Gusto Turijn 2012 Read More »

Getagd met

Pioniers Pioniers waren het, Peter Scholliers, professor Hedendaagse Geschiedenis aan de Vrije Universiteit van Brussel (professor patato voor intimi), en de nu 87-jarig, nog immer actieve Nederlands historica Maria Johanna van Winter (beantwoord een email binnen een dag). Beiden deden wetenschappelijk …

Amsterdam symposium on the history of food 2014 Read More »

Getagd met

Stoofperen, vlierbessensap, kaneel, steranijs, sinaasappelschillen. September, oktober. Dat betekent vlierbessen plukken, het bos in, kinderen mee, emmertje mee.  Het recept: bessen wassen, even opkoken in een bodempje water en de pitten er uit zeven door de gekookte bessen met een …

Stoofperen Read More »

Getagd met ,